- Auditorias para verificação dos pré-requisitos necessários
- Elaboração de relatórios técnicos com indicação das não conformidades e respectivas recomendações
- Elaboração de acções de formação
- Distribuição de documentação técnica informativa
- Elaboração de pareceres técnicos – rotulagem, fichas técnicas, etc.
- Entrega de documentação a utilizar na implementação dos sistemas de segurança alimentar e respectivos manuais de boas práticas de higiene
- Elaboração de fluxogramas de fabrico e planos HACCP
- Auditorias periódicas de acompanhamento
- Determinação e análise dos pontos críticos de controlo
- Verificação / comprovação da implementação do sistema

- Realização de testes de controlo de vários factores ( temperaturas de armazenamento e conservação, qualidade dos óleos de fritura)
- Aconselhamento e verificação do plano de higienização
- Controlo analítico